La normativa es fruto del trabajo entre distintas áreas del estado y organizaciones de la agricultura familiar y habilita la elaboración de alimentos caseros, artesanales y tradicionales, provenientes de emprendedores de pequeña y mediana escala, en domicilios particulares.
La resolución de la Comisión Nacional de Alimentos incluye al Código Alimentario Argentino encurtidos, mermeladas, panificados, quesos, dulce de leche y yerba mate.
De acuerdo con Andrea Maggio, directora del Centro de investigación y desarrollo tecnológico para la agricultura familiar del INTA, “haber llegado a esta normativa significó un gran trabajo interinstitucional que tuvo como objetivo adecuar las normativas vigentes para la inclusión de los productos de la agricultura familiar”.
Lucía González Espinosa, coordinadora de Agricultura Familiar del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, señaló que la propuesta, además de fortalecer al Sistema Nacional de Control de Alimentos, permitirá formalizar el agregado de valor a la producción regional.
Fuente: INTA
